Federweißer

Federweißer

Der Federweiße bzw. österr. Sturm ist die meistgetrunkene Variante des Neuen Weins. Es handelt sich um aus weißen Rebsorten gepressten Traubenmost, der gerade begonnen hat zu gären. Grundsätzlich werden als Federweißer alle Zwischenstufen vom Traubenmost bis zum fast durchgegorenen Weißwein bezeichnet, das nachfolgende Stadium nennt man Jungwein.

Abweichend vom übrigen deutschen Sprachraum, wird der Begriff in der Schweiz, Federweisser geschrieben, in anderer Bedeutung verwendet. Er steht dort für Weißwein aus roten Trauben, also Roséwein.

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